食品行業(yè)注意:風(fēng)幕機并不等同于風(fēng)淋室

很多從事食品行業(yè)的朋友經(jīng)常在問(wèn),我的生產(chǎn)車(chē)間已經(jīng)裝上了風(fēng)幕機,為什么還要裝上風(fēng)淋室呢,2個(gè)設備不是一樣的效果嗎?在這里klcfilter要糾正一下了.食品行業(yè)需要使用風(fēng)淋室我們都知道了,具體可以看看前文:食品QS與風(fēng)淋室.

朋友辦理糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證，按照糕點(diǎn)廠(chǎng)衛生規范 GB8957-88的“4.5.2 更衣室除符合本規范4.4.2的規定外，還需要具備兩次更衣設施。操作間與更衣室之間應有緩沖間。

進(jìn)門(mén)處應有冷、熱水洗手消毒設施。一次更衣與二次更衣之間的門(mén)應有風(fēng)幕。二次更衣室內應有紫外線(xiàn)燈?！?/span>

要求，在“一次更衣與二次更衣之間的門(mén)應有風(fēng)幕?！睂ⅰ帮L(fēng)幕”改成“風(fēng)淋室”，本以為沒(méi)有問(wèn)題，但被驗收組寫(xiě)進(jìn)不合格整改項。

理由是風(fēng)幕是風(fēng)幕，風(fēng)淋室是風(fēng)淋室。將人流通道的風(fēng)幕換成風(fēng)淋室錯了嗎？

以下是各路行業(yè)好手的回答:

還明文規定紫外燈，這年頭幾家還用紫外燈，風(fēng)幕是隔絕空氣流通需要還是防蠅蟲(chóng)需要？

摳文字是沒(méi)轍的，對付審核人員你得給他留幾個(gè)容易發(fā)現并容易整改的不符合情況。否則他們摳文字那問(wèn)題有很多的哦.

防蟲(chóng)應是車(chē)間門(mén)窗孔洞出入口的事情，跟更衣室有毛關(guān)系？

現在也沒(méi)要求食品工廠(chǎng)都要加風(fēng)幕吧？

趕腳規范中的風(fēng)幕和風(fēng)淋室的意思相差比較遠吧。

已經(jīng)正兒八經(jīng)的寫(xiě)進(jìn)不合格整改項了！要求將風(fēng)淋門(mén)要裝在二次更衣之后，否則是現場(chǎng)核查表的2.2.1程序不正確！

當然裝風(fēng)淋室更好，然而并沒(méi)有辦法.

現在的一個(gè)糕點(diǎn)廠(chǎng)家是這樣安排的:

我們工廠(chǎng)（糕點(diǎn)廠(chǎng)）的風(fēng)淋是這樣安裝的：

如該區域只有冷加工車(chē)間包裝間，即人流圖通過(guò)更衣室是單向進(jìn)入冷加工車(chē)間的，只需要一道更衣程序加風(fēng)淋；

如該區域既有其他一般清潔區又有高清潔區的，經(jīng)過(guò)第一道更衣程序后進(jìn)入高清潔區（包裝間、冷加工間）需要有第二次更衣程序，并再更衣后風(fēng)淋，并不是風(fēng)淋后再第二次更衣。

按照要求，你的風(fēng)淋室位置確實(shí)是錯誤。

klcfilter小編結合上面的內容給大家做下總結:風(fēng)淋室和風(fēng)幕機是完全不同的兩樣設備,可以簡(jiǎn)單理解為, 風(fēng)幕機就像是風(fēng)扇,風(fēng)淋室就像空調一樣,前者只是吹風(fēng)除塵,而后者則是吹風(fēng)凈化除塵.

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